主菜－５ 腰果豆腐

材        料	調味料	作      法
1.      豆腐 2.      腰果 3.      小蕃茄 4.      碗豆仁 5.      柞菜絲 6.      鳳眼果　 7.      金針筍（碧玉筍）	1.      鹽 2.      胡椒粉 3.      香菇粉 4.      素蠔油	1.   豆腐切成適當大小的丁。 2.   小蕃茄對切。 3.    金針筍切成珠狀。 4.    起油鍋，放入豆腐煎熱，再放入小蕃茄，碗豆仁，柞菜絲及黃果略炒，再加入調味料略炒。 5.    裝盤後灑上碧玉筍即完成。