主食-24 酥炸餡餅

材        料	調味料	作      法
1.    水餃皮 2.    皮絲 3.    冬粉 4.    素火腿 5.    冬菜 6.    青江菜 7.    芹菜 8.    香菇	1.    胡椒粉 2.    香菇粉 3.    鹽 4.    香油 5.    麵糊	1.    將皮絲、冬粉、香菇泡水備用。 2.    除水餃皮外，將全部的材料切成小丁備用。 3.    青江菜灑點塩，將水份擠壓掉一些。 4.    起油鍋，爆香菇丁，再將皮絲丁、素火腿丁炒香加調味料後，放入盤中待涼，再將冬菜青江、芹菜丁全部加入攪拌均勻，加一點香油。 5.    將水餃皮打開，再將拌好的材料放入水餃皮中間，邊沿用麵糊塗好，再另取一張水餃皮蓋在上面，用手指壓好，放入油煎熟或炸熟即可食用。