主菜－１４ 日式咖哩菇排

材        料	調味料	作      法
1.      高麗菜 2.      鮑魚菇 3.      青椒 4.      紅椒	1.      咖哩粉 2.      太白粉 3.      五香粉 4.      鹽 5.      香菇粉	1.    取鮑魚菇切交叉斜刀，再把五香粉、鹽拌勻，鮑魚菇放醃清。 2.    將高麗菜切絲，青、紅椒切小丁備用。 3.     取醃漬好的鮑菇，沾上地瓜粉入油鍋炸至金黃色撈出，切成五等份備用，青、紅椒丁用沸水燙過備用。 4.    起鍋放入少敨沙拉油，加入咖哩粉炒香後，加入高湯、鹽、香菇粉調味後，用太白粉水勾芡即成湯汁。 5.    取小盤子放上高麗菜絲後，放上鮑魚排，沾上醬汁，最後灑上青紅椒丁即可。