主菜－２６ 山藥鳳眼果

材        料	調味料	作      法
1.     日本山藥 2.     鳳眼果 3.     青豆仁 4.     薑片	1.     鹽 2.     香菇粉 3.     太白粉 4.     香油	1.     將山藥用波浪刀切條，汆燙備用，另外，鳳眼果、青豆仁燙熟備用。 2.     起油鍋放入薑片爆香，放入山藥、青豆仁，加一點水，加鹽、香菇粉調味，太白勾薄芡裝盤。 3.     鍋內留一點湯汁，再次放入鳳眼果，約煮2分鐘入味時，淋上一點香油，裝盤放於山藥上，即成一道色香味、營養俱佳的菜餚。