主菜－２５ 芥茉薏仁

材        料	調味料	作      法
1.     薏仁 2.     黑棗 3.     鴻喜菇 4.     芹菜末	1.     芥末粉 2.     香菇粉 3.     香油	1.     將芥茉先用水調開備用。 2.     薏仁先泡水1小時，撈出，煮一鍋沸水(25分鐘)，把火關掉，再泡30分鐘即可撈出，瀝乾水份備用。 3.     起鍋加入沙拉油、芹菜末爆香後，把所有食材放入，並調好芥末加水倒入，開小火煮至黑棗軟後，加入太白粉水勾芡，即可起鍋。